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Systèmes de dénervage
Vous êtes équipé d'un hachoir en Système Unger ou Enterprise... Et vous souhaitez avoir une viande de meilleure qualité.
Nous pouvons vous proposer un système de dénervage adapté à votre machine.
Quel est l'intérêt d'investir dans un système de dénervage ?
Son utilisation améliore considérablement la qualité de la viande et les conditions de travail :
- Il permet d’enlever les tendons, les morceaux d’os, les éléments cartilagineux ainsi que toutes autres particules indésirables.
- Les parties dures qui provoquent le farcissage ne peuvent plus boucher les trous des grilles.
- Sur certaines machines, le service de maintenance est obligé d’arrêter le broyeur afin d’enlever les déchets qui bloquent le bon fonctionnement du broyeur. Avec un dénerveur, cette perte de temps est du passé.
- Cela réduit également la pression sur la machine du fait que les éléments (corps étrangers ou morceaux d’os par exemple) sont facilement évacués.
POLYCOUPE peut vous proposer diférents systèmes plus ou moins sophistiqués pour les broyeurs Unger (B.98 à W.300). Certains permettant même de conserver en partie vos outils coupants actuels (couteaux et grilles).
Que vous soyez équipé d'un hachoir Enterprise Nr 32, 52, 56 ou 66...
Que vous soyez équipé d'un hachoir Unger B.98 à W.300...
ou encore d'un Wolfking 250 ou 300, d'un Weiler...
Nous pouvons vous fournir ce matériel.
Ci-dessous des photos de systèmes de dénervage pour système Unger (B.98 à W.300) :
Voici à présent quelques photos d'un système de dénervage pour système Enterprise (Nr 32 à 66) :
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